台北-鮨七海
隔了三個月再訪，
這晚魚料/鮪魚品質都不錯，
醋飯酸度明亮與魚料平衡感很好。
上次造訪覺得醋飯偏軟黏，這次也大幅改善。
七海招牌，最中魚肝柿餅，依舊美味。
同時也認為日本師傅在處理醬汁調味真的細膩又精準。
車蝦握,香箱蟹跟烤鰆魚印象深刻,
而鮭魚卵又讓我耳目一新,
車蝦握- 蝦子個頭不大，
雖不是我偏愛的那種半生熟作法，
但內藏玄機，含有蝦殼蝦頭粉末， 香氣十足。
香廂蟹-搭配酸甜昆布醬汁
烤鰆魚-魚骨熬湯濃醇味道豐厚
鮭魚卵- 這做法近期在IG有看過一些銀座壽司店和崎玉的猪股做過，在台灣算是新穎，口感非常黏密,帶點像起士的奶香味.
不知道是不是身旁好心人吃到後來吃不下，
我好幾道連吃兩貫，所以整餐滿足感超高。
在餐後我們馬上預約下次😋
真心期待下次再訪。
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